Facebook
Lidt om UniqueWines.dk
- by Peter Overgaard
- 31. december 2024
En tidlig morgen i oktober skutter vores elskede
Piemontehus sig i de smukke
piemontesiske vinmarker, mens det kigger ud
over Nebbiaen, tågen, som
har givet navn til Nebbiolo druen og som smyger sig mellem de bløde bakker.
En livslang vininteresse
Der ligger en livslang vininteresse bag UniqueWines.dk.
Et flaskejob i den lokale Brugs endte med en
elevuddannelse som Kommis.
Interessen for vin indfandt sig hvorfor det meste af
læretiden blev tilbragt som vindisponent i den støt voksende
vinafdelingen og en livslang interesse var skabt.
On going vininteresse
Karrierevejen har skiftet,
men interessen for vin har varet ved.
De første mange år var det hovedsagelig
de franske og tyske vine der skabte interessen. Den sidste halve snes år
har interessen dog været de italienske vine.
Italien er uden tvivl det mest spændende
vinland. Alene regionen Piemonte råder over
langt flere forskellige druetyper og forskellige vintyper end hvad
Frankrig kan byde på. Nogle mener, Bordeaux vine er verdens bedste.
Vi er ikke enige. Italiensk vin med Piemonte som lokomotivet
råder over så mange og forskelligartede vine og gemt potentiale,
at man aldrig bliver færdig med at studere dette 'irriterende' vinland.
Italiensk vin
Første egentlige italienske kvalitetsvin
vi smagte var en Vino Nobile di Montalciano.
Ikke længe efter var favorit vinen skiftet
til Brunelloen for i dag hovedsaglig at
kredse omkring de piemontesiske vine,
hvad Piemontehus.dk også vidner om.
Det har dog ikke kun været italienske vine vi har "dyrket".
Gennem årene har vi besøgt stort set alle franske og tyske
vindistrikter og sågar deltaget på vinkurser i såvel Tyskland som
i Bordeaux.
Vinens verden
Et ordsprog siger: "Der er mere filosofi i en flaske vin end i gamle bøger".
Ordsproget indeholder megen sandhed.
Det er selvfølgelig ikke en videnskab at drikke vin.
Et godt glas vin er en umiddelbar nydelse.
Men hvis man begynder at interessere sig for alt det,
der omgærer vinen, så åbner der sig en verden af oplevelser –
dét at drikke vin får simpelt hen en ekstra dimension.
Det kræver "blot", at man sætter sig ind i den lokale kultur,
vind og vejr, vinstokkens alder, druesorter, jordbundsforhold,
høsttidspunkter, gæringsmetoder,
lagring og ikke mindst den enkelte vinmagerens evner og kreativitet.
Vi deler meget gerne vores vininteresse
og oplevelser i det skønne Italien.
Vi holder gerne vinforedrag om italiensk vin
på såvel hyggeligt begynder niveau såvel på
udvidet niveau, men deler også gerne vores
oplevelser om husbyggeri og de oplevelser det
kan gi'.
Kontakt os endelig.
