Beskrivelse

Cantucci & vin santo Det "normale" er, at servere den til de traditionelle toscanske desserter som panforte og biscotti. Sprøde og søde cantuccini er oplagt til en vin santo – den lækre italienske småkage fra Toscana er sød, sprød og med en vidunderlig smag af mandler med et strejf af citron og vanilje. Druerne plukkes i begyndelsen af høsten og hænges til tørre i et ventileret rum. I januar finder vinifikation sted, hvorefter vinen lagres i "caratelli" i 4-6 år. Tønderne varierer i størrelse fra 50L til 200L. I Toscana er det tradition, at give en flaske vin santo - Hellig vin - til dem som man ønsker venskab med.